Когато става дума за семена, обикновено повечето хора правят връзка с градинарство. В тази статия ще дадем повече информация за най-популярните и здравословни семена, защо и как да ги включиш в хранителния си режим.
1. Слънчоглед
Слънчогледът е богат на витамин Е, витамин В1 и манган. Витамин Е има свойства анти-възпалителни и антиоксиданти. Той неутрализира вредните свободни радикали и помага да се предотвратят проблеми като рак на дебелото черво и усложнения поради диабет. Витамин Е има специална връзка с холостерола, той играе важна роля за здравето на сърцето, намалява риска от инфаркт и инсулт.
Добавяйте слънчогледово семе в салати, овесени ядки, яйца. В магазините може да ги откриете безсолни, солени, печени или сурови. Съдържат много мазнини, затова съхранявайте в затворени кутии или хладилник.
2. Ленено семе
Лененото семе е чудесен източник на омега 3 мастни киселини, и по-точно алфа линоленова киселина (която в последствие може да се превърне в EPA, съдържаща се обикновено в рибеното масло). Ползите за здравето от омега 3 са много, включват: анти-възпалителни свойства, защита срещу сърдечни болести, рак, диабет, хипертония (високо кръвно налягане), намалява холестерола и заздравява костите.
Не се препоръчва употребата на ленено масло за готвене. Смилането на лененото семе подобрява храносмилането му и усвояването на полезните му качества. Може да добавяте ленено семе в кексове, бисквитки, хлябове, овесени ядки, салати, шейкове и др. Съхранявайте на тъмно, сухо и хладно място, в затворена кутия. Същото важи и за маслото, защото то е дори по-чувствително - най-добре го съхранявайте в хладилник.
3. Тиквено семе
Тиквеното семе е пълно с минерали като магнезий, желязо, манган, мед и цинк. Цинкът се грижи за здравето на простата, а фитохимикалите понижават холестерола и намаляват риска от рак. Тиквеното семе може да смляно и добавено в сосове, салати и сладкиши. Съхранявайте в хладилник до 1-2 месеца.
4. Сусам
Пълен с манган и мед, сусамът е също така добър източник на калций, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1 и цинк.
Всичко това е необходимо на организма за оптимално здраве. Сусамът съдържа и две уникални съставки: сезамолин и сезамин. Двете понижават холестерола и високо кръвно налягане. Магнезият и калцият заедно намаляват вероятността от настъпване на мигрена.
Калцият освен за здравето на костите, облекчава и предменструалния синдром при жените. Най-популярната рецепта със сусам е сусамовият тахан. Но може да го добавяте към салати, бисквити, хляб и кексове. Съчетават се с пилешко и телешко месо. Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място.
.jpeg)
5. Конопено семе
В конопеното семе има много омега 3 мазнини, протеини (всички незаменими аминокиселини) и фибри. 3 с.л осигуряват 1/2 от дневната нужда от магнезий и фосфор. От него се приготвя веган сирене и конопено мляко.
Съхранявайте го на сухо, прохладно и тъмно място в затворен съд. Маслото от конопено семе дръжте в хладилника.
6. Чия
Семената от чия са чудесна комбинация от ненаситени мазнини, протеини и диетични фибри. Осигуряват всички незаменими аминокиселини, от които се нуждае организмът. Богати са на омега 3 мастни киселини и минерали (калций, фосфор, манган). Чия има анти-възпалителни и антиоксидантни свойства. Добавяйте в овесени ядки, кисело мляко, печива, шейкове и др. Семената съхранявайте на стайна температура в затворен съд.
