Храносмилателните ензими - важни или не ?

Храносмилателните ензими са важни за всеки активно спортуващ човек. Те са незаменими при смилането на храната, доставянето на енергия, възстановяването на клетките, тъканите и органите. Има различни видове ензими , и те са :

· разграждащи белтъци (Протеаза)
· разграждащи въглехидрати (Амилаза)
· разграждащи мазнини (Липаза )
· разграждащи зеленчуци и плодове (Целулаза)



Едни от най-популярните ензими за разграждане на белтъци (месо, яйца) са актинидин, бромелаин и папаята.
· Бромелаинът се извлича от ананас или по-точно от стъблото и сока на ананаса.



· Папаята се извлича от растението папая.


                                  

Човешкото тяло произвежда само три храносмилателни ензима – амилаза, липаза и протеаза, но с нездравословния начин на живот и напредване на възрастта, производството им намалява.

Научно доказано е, че при над 54 градуса температура ензимите се дезактивират. Тоест - сготвената храна не ги съдържа.

Много е важно при боледуване да се приемат ензими. Тогава често апетитът намалява, тъй като всички сили на организма се мобилизират за борба с вируса. Приемането на готвена храна може да влоши състоянието на болния, защото отклонява енергията му към храносмилане, когато е по-важно да се бори за възстановяване на клетките. Човешкият организъм разполага с определен капацитет за производство на ензими и го насочва повече в една или друга посока според нуждите си. Колкото повече енергия отива за синтезиране на храносмилателни ензими, толкова по-малко остава за останалите потребности на организма. Особено необходими са ни ензими през зимата, когато по традиция се ядат повече готвени и консервирани храни, а пресните зеленчуци и плодове не достигат.